Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Cibulová kaše (bouillie d'oignons tchèque)
Bouillie crémeuse d'oignons fondus au beurre, liée à la farine et au lait. Plat simple et économique de la cuisine paysanne tchèque, servi chaud en repas du soir ou accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Émincez finement les oignons.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faites revenir les oignons à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et dorés.
- Saupoudrez de farine et mélangez 2 minutes pour faire un petit roux blond.
- Versez le lait et l'eau petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la feuille de laurier, salez, poivrez et muscadez.
- Laissez mijoter à feu doux 10 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse.
- Retirez le laurier, rectifiez l'assaisonnement et parsemez de persil avant de servir chaud.
Varianten und Tipps
Version gourmande. Ajoutez des lardons fumés revenus avec les oignons pour un goût plus marqué.
Originalrezept von Ecomely.