Compot de fructe de pădure (compote de fruits des bois)

Boisson fruitée et sucrée, obtenue en faisant cuire doucement des fruits des bois dans de l'eau. Très répandue en Moldavie, elle se boit fraîche en été ou tiède en hiver, parfois servie avec des gâteaux.

25 Min.
4 Personen
Mittel
Mittel
🇲🇩 Republik Moldau

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Zutaten

300 g Myrtilles fraîches ou surgelées
200 g Framboises fraîches ou surgelées
150 g Sucre semoule
1,5 l Eau

Gewürze & Würzen

Cannelle en bâton (1)

Nach Belieben

1 Citron (jus)

Nährwerte

218 kcal pro Portion

Eiweiß: 1,2 g
Kohlenhydrate: 48,3 g
davon Zucker: 47,6 g
Fett: 0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Ballaststoffe: 4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Rince rapidement les myrtilles et les framboises à l'eau froide et égoutte-les.
Dans une grande casserole, porte l'eau à ébullition avec le sucre et le bâton de cannelle en remuant jusqu'à dissolution.
Ajoute les fruits des bois dans l'eau frémissante et réduis le feu.
Laisse mijoter doucement pendant 15 minutes, sans couvrir, jusqu'à ce que les fruits se défassent légèrement et colorent le liquide.
Écrase quelques fruits à la cuillère en bois pour libérer davantage de jus.
Retire la cannelle, laisse refroidir 15 minutes puis filtre si tu préfères un liquide limpide.
Sers tiède en hiver ou bien frais en été, avec quelques fruits dans chaque verre.