Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Crème de cerises (Kiischtecreme)
Un dessert onctueux à base de cerises cuites et de crème, lié à la fécule et parfumé au kirsch d'ici. Il se sert frais dans des coupes, souvent à la fin de l'été.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
487 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,1 g
- Kohlenhydrate
- 50,4 g
- davon Zucker
- 42,1 g
- Fett
- 26,5 g
- Ballaststoffe
- 2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dénoyaute les cerises et fais-les cuire 10 minutes à feu doux avec 50 g de sucre et un fond d'eau.
- Mélange la maïzena avec un peu de lait froid pour obtenir une pâte lisse.
- Chauffe le reste du lait et la crème avec la vanille jusqu'à frémissement.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, verse le lait chaud dessus, puis remets le tout dans la casserole avec la maïzena.
- Fais épaissir à feu doux en remuant 3 minutes sans laisser bouillir, puis mélange avec les cerises.
- Répartis dans des coupes et laisse refroidir au frais 2 heures avant de servir.
Varianten und Tipps
Version aux petits fruits. Remplace les cerises par des framboises écrasées passées au tamis.
Originalrezept von Ecomely.