Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Crevettes au gingembre (Crevettes gingembre)
Des crevettes sautées à l'ail, à l'oignon et au gingembre frais, à la sauce parfumée et chaude. On les déguste à la cuillère avec du riz, en repas du midi ou du soir sur les îles.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
220 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 26,1 g
- Kohlenhydrate
- 9,9 g
- davon Zucker
- 4 g
- Fett
- 8,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,1 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Décortique les crevettes, retire le fil noir du dos, puis rince-les et égoutte-les.
- Pèle le gingembre et râpe-le finement. Émince l'ail et les oignons en fines lamelles.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, puis fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute l'ail et le gingembre, remue 1 minute pour libérer les arômes sans brûler.
- Ajoute les crevettes et fais-les sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Verse la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et le poivre, puis mélange 1 minute.
- Rectifie l'assaisonnement avec du sel, parsème de coriandre et sers aussitôt avec le riz.
Varianten und Tipps
Version pimentée. Ajoute les piments verts émincés avec l'ail pour une saveur plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décongelées dans une passoire conviennent très bien ; bien les éponger avant cuisson.
Weitere Ideen
Palau
Originalrezept von Ecomely.