Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Dulce de chilacayote (dulce de chilacayote)
Morceaux de chilacayote, une courge verte à chair blanche, cuits longuement dans un sirop de sucre parfumé aux épices. Doux et fondant, ce dessert traditionnel se sert frais.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Zubereitung
- Épluche le chilacayote, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
- Prépare un sirop en faisant chauffer l'eau avec le sucre, la cannelle et les clous de girofle.
- Ajoute les morceaux de courge dans le sirop frémissant.
- Laisse mijoter à feu doux environ 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre mais non réduite en purée.
- Retire les épices et laisse refroidir dans le sirop.
- Sers frais, avec un peu de sirop.
Varianten und Tipps
Au citron. Ajoute le jus d'un citron au sirop en fin de cuisson pour l'équilibrer.
Originalrezept von Ecomely.