Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Dushi di Karoti
Dessert crémeux à la carotte, sucré et parfumé à la cannelle, très présent dans les cuisines familiales de Curaçao. Doux et moelleux, il se mange tiède ou froid.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Épluche les carottes et râpe-les finement ou coupe-les en petits dés.
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoute les carottes et laisse-les suer 5 minutes.
- Verse le lait, ajoute la cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant souvent.
- Quand les carottes sont très tendres, retire la cannelle et écrase le mélange pour obtenir une texture lisse ou légèrement rustique.
- Ajoute le sucre et laisse épaissir 5 minutes, puis sers tiède ou froid, éventuellement parsemé de noix de coco.
Varianten und Tipps
Version sans lait. Remplace le lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.
Originalrezept von Ecomely.