Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Dushi di Kaxo (cashew sweet)
Friandise traditionnelle à base de noix de cajou caramélisées au sucre et à la cannelle, qu'on coupe en morceaux. Elle est fréquente dans les fêtes et sur les marchés de l'île.
Zutaten
Nährwerte
588 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,9 g
- Kohlenhydrate
- 63,6 g
- davon Zucker
- 54,2 g
- Fett
- 30,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,2 g
- Ballaststoffe
- 5,5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais griller les noix de cajou à sec dans une poêle pendant 3 minutes pour les dorer légèrement, puis réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré.
- Ajoute la cannelle et le jus de citron, puis les noix de cajou.
- Remue sans cesse jusqu'à ce que le sirop épaississe et enrobe bien les noix, environ 5 minutes.
- Étale le mélange sur une feuille de papier cuisson huilée et sépare rapidement les noix avec une spatule.
- Laisse refroidir complètement avant de casser en morceaux.
Varianten und Tipps
Version sans sucre ajouté. Remplace le sucre par du miel pour une friandise moins sucrée, à surveiller de près à la cuisson.
Originalrezept von Ecomely.