Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Dushi di yama (yam sweet)
Une douceur de Curaçao à base d'igname cuite dans un sirop parfumé à la cannelle et au lait de coco. Sa texture est fondante et crémeuse, idéale en dessert ou en goûter.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Épluche l'igname, coupe-la en gros cubes et rince-la à l'eau froide.
- Fais-la cuire à l'eau bouillante salée environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, puis égoutte-la.
- Dans une grande poêle, fais fondre le sucre avec le lait de coco et le bâton de cannelle à feu doux.
- Ajoute l'igname et écrase-la grossièrement dans la sauce en remuant.
- Laisse mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe et soit bien caramélisée.
- Retire la cannelle, incorpore le beurre et sers tiède, saupoudré de noix de coco râpée si tu aimes.
Varianten und Tipps
Dushi di yama au rhum. Ajoute une cuillère à soupe de rhum en fin de cuisson pour une version plus parfumée.
Originalrezept von Ecomely.