Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Dushi di Yuca (dessert au manioc et à la noix de coco)
Dessert traditionnel arubais à base de manioc râpé, cuit lentement avec du sucre, de la cannelle et du lait de coco. Sa texture est dense et fondante, et il se déguste tiède ou froid.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
340 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 59,2 g
- davon Zucker
- 29,6 g
- Fett
- 10 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,4 g
- Ballaststoffe
- 2,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche le manioc, retire la fibre centrale et râpe-le finement ou coupe-le en petits morceaux puis mixe-le.
- Fais cuire la pulpe dans un peu d'eau salée 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égoutte-la.
- Dans une casserole, porte le lait de coco avec le sucre, le bâton de cannelle et les raisins secs à frémissement.
- Ajoute le manioc égoutté et remue à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retire le bâton de cannelle, incorpore le beurre et la muscade, puis verse dans un moule huilé.
- Laisse refroidir, saupoudre de cannelle en poudre et sers tiède ou froid.
Varianten und Tipps
Version sans raisins. Retire les raisins secs pour une texture plus pure et plus lisse.
Avec ce qu'on trouve ici. Le manioc surgelé se trouve souvent en épicerie africaine ou antillaise, et la pomme de terre peut le remplacer en dépannage.
Originalrezept von Ecomely.