Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Frühstück
Ekyeya kya kasooli (porridge de maïs vert)
Un porridge doux préparé avec des épis de maïs frais râpés et cuits dans du lait. Sa saveur sucrée et sa texture crémeuse en font un classique du petit-déjeuner pendant la saison des récoltes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
379 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 13,5 g
- Kohlenhydrate
- 57,5 g
- Fett
- 9,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,6 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Égrène les épis de maïs vert à l'aide d'un couteau, en gardant les grains entiers.
- Mixe les grains avec 25 cl d'eau, puis passe la purée au tamis pour récupérer un liquide laiteux.
- Porte le reste du lait à frémissement dans une casserole, puis verse la purée de maïs en remuant.
- Laisse cuire à feu doux 15 minutes en remuant souvent pour éviter que le fond n'accroche.
- Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, ajoute-la au porridge et laisse épaissir 5 minutes.
- Ajoute le sucre et une pincée de sel, puis sers chaud.
Varianten und Tipps
Version aux épices. Ajoute une pointe de cannelle en poudre en fin de cuisson.
Originalrezept von Ecomely.