Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
El louza
Pâtisserie algérienne à base d'amandes, de sucre et de fleur d'oranger, en losanges ou en petits pains délicats. Elle est traditionnellement préparée pour l'Aïd, les mariages et les fêtes.
Zutaten
Zutaten
Glaçage
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
476 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- davon Zucker
- 51,7 g
- Fett
- 23,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 3,1 g
- Ballaststoffe
- 5,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante 150 °C) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre glace et la pincée de cannelle.
- Ajoutez les blancs d'oeufs, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Formez de petites boules d'environ 3 cm, puis aplatissez-les légèrement en losanges ou en petits pains ovales.
- Disposez les pâtisseries sur la plaque en les espaçant, puis enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Dès la sortie du four, nappez les pâtisseries encore tièdes avec le glaçage.
- Laissez refroidir complètement avant de conserver dans une boîte hermétique.
Varianten und Tipps
Version aux pistaches. Parsemez les pâtisseries de pistaches concassées avant de les enfourner pour un contraste de couleur et de croquant.
Originalrezept von Ecomely.