Zubereitung

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse et blanchie.
Incorporez les œufs un à un, puis la vanille et le zeste de citron.
Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis le lait, en mélangeant juste jusqu'à obtenir une pâte souple.
Formez de petites boules d'environ 3 cm et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir, puis saupoudrez généreusement de sucre glace.

Version parfumée. Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte ou un peu d'anis pour un goût plus festif.

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