Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Fasule me presh (haricots blancs aux poireaux)
Un ragoût de haricots blancs fondants mijotés avec des poireaux, des tomates et du paprika. Plat végétarien rustique, c'est l'une des recettes albanaises les plus simples et les plus nourrissantes.
Zutaten
Zutaten
Garniture
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
476 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 22,6 g
- Kohlenhydrate
- 55,4 g
- davon Zucker
- 10,4 g
- Fett
- 13,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2 g
- Ballaststoffe
- 22,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et mets-les dans une cocotte avec de l'eau fraîche. Porte à ébullition et écume 5 minutes.
- Laisse cuire les haricots à petit frémissement 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir, puis égoutte en gardant un peu d'eau.
- Émince les oignons et les poireaux. Fais-les revenir dans l'huile d'olive 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Râpe les tomates et ajoute la pulpe aux oignons et poireaux avec le paprika hors du feu, pour éviter qu'il brûle.
- Ajoute les haricots, le laurier, le sel, le poivre et un peu d'eau de cuisson, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu très doux 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retire le laurier, parsème de persil et sers tiède avec du pain.
Varianten und Tipps
Version express. Utilise 2 boîtes de haricots blancs cuits et réduis le temps de mijotage à 20 minutes.
Originalrezept von Ecomely.