Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Fattet ruz (fatteh au riz)
Du riz parfumé aux pois chiches, disposé sur du pain frit et couvert de yaourt à l'ail et de pignons dorés. Ce plat généreux, à mi-chemin entre le riz et le fatteh, est souvent servi lors des repas de famille.
Zutaten
Zutaten
Riz
Yaourt
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
1.042 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 27,1 g
- Kohlenhydrate
- 156,1 g
- davon Zucker
- 6,7 g
- Fett
- 31 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,3 g
- Ballaststoffe
- 9,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le tremper 15 minutes.
- Fais revenir l'oignon émincé dans 2 c. à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
- Ajoute le riz égoutté, les pois chiches, le cumin, le sel et 550 ml d'eau bouillante. Couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes, sans remuer.
- Pendant la cuisson, coupe les pains en morceaux et fais-les frire dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Fais dorer les pignons dans le beurre à feu doux.
- Mélange le yaourt avec l'ail écrasé et une pincée de sel.
- Dans un plat, étale le pain frit, puis le riz aux pois chiches. Nappe de yaourt à l'ail et termine par les pignons au beurre.
Varianten und Tipps
Version sans pain. Supprime le pain frit et sers le riz directement avec le yaourt et les pignons.
Originalrezept von Ecomely.