Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Fërgesë me lakër (fergesë au chou)
Une préparation douce et crémeuse de chou, poivrons et fromage fondu, cuite lentement dans une poêle ou un plat à four. Elle se mange chaude comme plat végétarien, avec du pain frais, et rappelle le goût des fërgesë albanaises.
Zutaten
Zutaten
Légumes
Liant
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Émince finement le chou, les poivrons et les oignons.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et fais revenir les oignons 5 minutes à feu moyen, puis ajoute l'ail.
- Ajoute le chou et les poivrons, sale, poivre et couvre. Laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Incorpore les tomates concassées et le paprika, puis poursuis la cuisson 10 minutes à découvert pour réduire le jus.
- Émiette le fromage dans les légumes chauds et remue jusqu'à ce qu'il commence à fondre.
- Bats les œufs et verse-les sur la préparation, en mélangeant rapidement, puis couvre 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent.
- Sers aussitôt, en parsemant de persil si tu en as.
Varianten und Tipps
Version sans œufs. Supprime les œufs et ajoute 50 g de fromage râpé en fin de cuisson pour une texture plus souple.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les poivrons rouges par des poivrons verts et le fromage albanais par de la feta bien égouttée.
Originalrezept von Ecomely.