Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Fiskisúpa (soupe de poisson islandaise)
Soupe onctueuse au poisson blanc, aux pommes de terre et aux carottes, liée à la crème. Très réconfortante, elle se mange en hiver avec du pain de seigle beurré.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
446 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 32,3 g
- Kohlenhydrate
- 28,8 g
- davon Zucker
- 6,6 g
- Fett
- 20,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 13,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluchez et coupez les pommes de terre, les carottes et l'oignon en petits dés.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites revenir l'oignon 3 minutes, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre.
- Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis versez l'eau ou le bouillon et portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux et laissez-les pocher 4 à 5 minutes sans remuer trop fort.
- Incorporez la crème, assaisonnez de sel, poivre et muscade, réchauffez sans bouillir et servez parsemé d'aneth.
Varianten und Tipps
Version plus légère. Remplacez la crème par la même quantité de lait entier, et liez avec un peu de farine si besoin.
Originalrezept von Ecomely.