Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Flan au lait (tatara au lait)
Crème douce et tremblante, parfumée à la vanille, cuite au bain-marie jusqu'à une texture soyeuse. C'est un dessert simple des cuisines familiales géorgiennes, servi froid en fin de repas.
Zutaten
Zutaten
Caramel
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Préchauffe le four à 150 °C et prépare un bain-marie avec un plat à four rempli d'eau chaude.
- Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée, sans le laisser bouillir.
- Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Verse le lait chaud sur les œufs en fouettant, puis filtre la préparation.
- Répartis la crème dans 4 ramequins et dépose-les dans le bain-marie.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore tremblant. Laisse refroidir puis réserve au frais 2 heures.
Varianten und Tipps
Version caramel. Fais fondre le sucre du caramel à sec dans une casserole et verse-le au fond des ramequins avant d'ajouter la crème.
Originalrezept von Ecomely.