Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Frigărui
Brochettes de viande hachée façonnées autour d'une tige de bois, très populaires en Roumanie comme street food. Elles sont grillées et servies avec du pain et de la moutarde.
Zutaten
Zutaten
Assaisonnement
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
333 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 29,9 g
- Kohlenhydrate
- 3 g
- davon Zucker
- 1,5 g
- Fett
- 22,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Ballaststoffe
- 1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis mélange-les avec le hachis de porc et de bœuf.
- Ajoute le sel, le poivre, le cumin, le paprika, le thym, le bicarbonate et l'eau gazeuse, puis malaxe pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Couvre et laisse reposer la préparation au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se développent.
- Mouille tes mains et façonne des boudins d'environ 10 cm autour de brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau.
- Fais chauffer le barbecue ou une poêle-grill à feu vif.
- Fais cuire les frigărui 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Sers-les chauds, enveloppés dans le pain, avec des rondelles d'oignon cru et de la moutarde.
Varianten und Tipps
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour un goût plus marqué.
Originalrezept von Ecomely.