Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Fu yung hai (omelette chinoise aux légumes)
Omelette moelleuse aux pousses de soja, légumes et viande ou crevettes, frite à la poêle puis nappée d'une sauce brune salée. C'est un plat de restaurant chinois très populaire, facile à préparer à la maison.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
233 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 14,8 g
- Kohlenhydrate
- 9,8 g
- davon Zucker
- 3,2 g
- Fett
- 14,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,9 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute la fécule et la sauce soja, puis fouette 1 minute.
- Émince finement la carotte, l'oignon et les pousses de soja, puis ajoute-les aux œufs avec les crevettes.
- Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
- Verse une louche de préparation et étale-la, puis laisse cuire 3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne l'omelette délicatement et fais cuire 2 minutes de l'autre côté. Réserve au chaud et recommence avec le reste de la pâte.
- Pour la sauce, fais chauffer le bouillon avec le sucre et la sauce soja, puis lie avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide.
- Dispose les omelettes sur un plat, nappe de sauce et sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace les crevettes par des champignons noirs réhydratés émincés et utilise un bouillon de légumes.
Originalrezept von Ecomely.