Kaffee & Kuchen
Gai daan jai (Eierwaffel)
Hongkonger Waffel mit runden, wabenförmigen Mulden, wie sie an der Straße verkauft wird. Der Teig ist leicht und süß mit Vanille. Man isst sie warm, außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Nährwerte
399 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,6 g
- Kohlenhydrate
- 53,3 g
- davon Zucker
- 28,1 g
- Fett
- 14,7 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Schlag die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig und leicht hell auf.
- Gib die Milch, das Öl und die Vanille dazu und verrühre alles.
- Sieb das Mehl, das Backpulver und das Salz hinein und schlag alles zu einem glatten, flüssigen Teig ohne Klümpchen.
- Lass den Teig 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
- Erhitze ein Waffeleisen aus Gusseisen oder ein elektrisches Waffeleisen bei mittel-hoher Hitze und bestreiche es leicht mit geschmolzener Butter.
- Gieß den Teig bis knapp zu drei Vierteln in die Mulden und klapp das Eisen zu.
- Back die Waffeln etwa 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich leicht lösen.
- Nimm die Waffeln vorsichtig auf ein Gitter, bestreu sie nach Belieben mit Puderzucker und servier sie sofort.
Varianten und Tipps
Schoko. Sieb 2 EL Kakaopulver zusammen mit dem Mehl hinein für eine Schokoversion.
Mit Zutaten, die es hier gibt. Backpulver und Vanilleextrakt gibt es in jedem Supermarkt, du musst also nichts ersetzen.
Originalrezept von Ecomely.