Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Gebakte Pampoen (gebakte pampoen)
Quartiers de courge rôtis lentement au four avec beurre, cassonade et cannelle, jusqu'à ce que la chair devienne tendre et caramélisée. Accompagnement doux et réconfortant, très présent sur les tables familiales du Cap.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
248 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,4 g
- Kohlenhydrate
- 28,6 g
- davon Zucker
- 20,7 g
- Fett
- 12,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,4 g
- Ballaststoffe
- 4,8 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffez le four à 190 °C. Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en quartiers d'environ 3 cm d'épaisseur.
- Disposez les quartiers dans un plat à four huilé, côté peau vers le bas, et salez légèrement.
- Faites fondre le beurre avec la cassonade, la cannelle et le sirop, puis arrosez généreusement la courge.
- Versez l'eau au fond du plat pour éviter que le sucre ne brûle, puis couvrez de papier aluminium.
- Enfournez 30 minutes, puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
- La courge est prête quand la chair se pique facilement et que la surface est légèrement caramélisée. Servez chaud.
Varianten und Tipps
Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs dans le plat avant la cuisson pour un contraste sucré.
Originalrezept von Ecomely.