Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Geng (soupe de Taïwan)
Le geng est une soupe claire ou légèrement épaissie typique de la cuisine taïwanaise familiale, souvent servie avec le riz. Sa saveur douce et réconfortante vient du gingembre, de l'ail et d'un bouillon de légumes ou de viande.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
226 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 12,3 g
- Kohlenhydrate
- 24,2 g
- davon Zucker
- 7,9 g
- Fett
- 7,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en morceaux de 2 cm.
- Coupe le chou en lanières et le tofu en cubes.
- Fais revenir le gingembre et l'ail émincés dans un filet d'huile pendant 2 minutes.
- Ajoute les légumes et fais-les revenir 3 minutes.
- Verse le bouillon, la sauce soja et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoute le tofu et laisse chauffer 3 minutes.
- Assaisonne de sel, de poivre et d'huile de sésame, puis parsème d'oignons verts avant de servir avec du riz.
Varianten und Tipps
Version aux champignons. Ajoute les shiitaké réhydratés avec les légumes pour une saveur plus profonde.
Originalrezept von Ecomely.