Gjærbakst med ost (pâte levée au fromage)

Zubereitung

1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et l'œuf.
2. Pétris 6 à 8 minutes, puis incorpore le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte souple.
3. Laisse lever 1 heure sous un linge, jusqu'à ce qu'elle double.
4. Dégaze la pâte et divise-la en 8 boules. Étale chacune en disque.
5. Dépose un morceau de fromage au centre, ramène les bords et forme une boule en scellant bien.
6. Dispose sur une plaque, laisse lever 20 minutes, dore et enfourne à 210 °C pendant 15 à 20 minutes.