Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Gogoși (beignets)
Des beignets moelleux, frits dans l'huile puis saupoudrés de sucre, parfois fourrés de confiture. On les prépare aux fêtes et les jours de fête dans les familles moldaves, encore tièdes et dorés.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
616 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 18,1 g
- Kohlenhydrate
- 85,1 g
- davon Zucker
- 18,7 g
- Fett
- 21 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine avec le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre fondu et le mélange lacté. Pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 7 cm avec un verre.
- Laisse-les lever encore 20 minutes sur un papier cuisson fariné.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les gogoși par petites quantités, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace. Fourre-les de confiture si tu le souhaites.
Varianten und Tipps
Version cuite au four. Badigeonne les disques de jaune d'œuf et cuis-les 15 minutes à 180 °C, pour une version plus légère.
Originalrezept von Ecomely.