Gräddkrusbullar (petits pains à la crème)

Zubereitung

1. Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, la cardamome et la levure, puis ajoute le lait tiède et l'œuf battu.
2. Pétris pendant 8 minutes, puis incorpore le beurre mou et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Divise la pâte en 8 boules et façonne-les rondes en les tendant sous la paume.
5. Dispose-les sur une plaque, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
6. Enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
7. Laisse refroidir, fends chaque pain en deux horizontalement et garnis de crème fouettée sucrée au sucre glace.