Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Gurassa (galette soudanaise)
Une galette fine et souple, proche du pain plat, cuite sur une plaque ou une poêle. Elle accompagne les repas au Soudan, notamment les ragoûts et les sauces épicées, et se mange chaude ou tiède.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
279 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,8 g
- Kohlenhydrate
- 42,4 g
- davon Zucker
- 0,9 g
- Fett
- 7,4 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure.
- Ajoute l'huile puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Pétris environ 8 minutes, puis couvre et laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en un disque très fin, d'environ 3 mm.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif sans matière grasse.
- Cuis chaque galette 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle gonfle légèrement et se marque de taches dorées.
- Empile les galettes dans un torchon pour les garder souples et sers-les chaudes.
Varianten und Tipps
Version complète. Remplace la moitié de la farine de blé par de la farine complète pour une galette plus rustique.
Originalrezept von Ecomely.