Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Hafersuppe mit Speck
Une soupe épaisse et réconfortante de flocons d'avoine mijotés dans un bouillon, relevée de lard croustillant et d'oignon. Un plat d'hiver simple, de tradition paysanne.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
240 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10 g
- Kohlenhydrate
- 18,8 g
- davon Zucker
- 1,8 g
- Fett
- 12,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,4 g
- Ballaststoffe
- 3,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais revenir les dés de lard dans une casserole sèche 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réserve-les en gardant la graisse.
- Dans la même casserole, fais fondre le beurre et fais revenir l'oignon émincé 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les flocons d'avoine et tourne 2 minutes pour les enrober de graisse et les torréfier légèrement.
- Verse le bouillon chaud petit à petit en remuant, puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes en remuant souvent.
- Assaisonne de sel, poivre, muscade et vinaigre, puis ajoute la crème si tu en utilises.
- Sers bien chaud, parsemé de lardons réservés et accompagné de pain de campagne.
Varianten und Tipps
Soupe sans lard. Fais revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et remplace le lard par des champignons sautés.
Originalrezept von Ecomely.