Zubereitung

Mixe les dattes avec le lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et fais revenir la farine 2 minutes sans la colorer.
Ajoute la purée de dattes, le sucre et la cardamome, puis remue environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
Incorpore les noix concassées et l'eau de fleur d'oranger, puis mélange encore 2 minutes.
Verse dans un moule légèrement huilé et lisse la surface avec une spatule.
Laisse refroidir 20 minutes puis découpe en carrés ou en losanges.
Sers à température ambiante avec du café.

Version sans sucre ajouté. Supprime le sucre si tes dattes sont très sucrées, en goûtant la préparation avant de l'ajouter.

Sprache