Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Pasta & Reis
Hopi (ragoût de haricots et riz)
Riz cuit avec des haricots rouges dans un lait de coco parfumé, relevé de bacon fumé. Un plat de tous les jours, réconfortant et très nourrissant, servi avec de la viande ou du poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
707 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 22,4 g
- Kohlenhydrate
- 80,8 g
- davon Zucker
- 7,4 g
- Fett
- 29,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 19,5 g
- Ballaststoffe
- 12 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et fais-les cuire dans de l'eau non salée pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, fais revenir les lardons dans l'huile, puis ajoute l'oignon et le poivron émincés.
- Ajoute l'ail, le thym et le laurier, puis le riz rincé et brièvement grillé dans la graisse.
- Verse le lait de coco, l'eau et les haricots avec leur cuisson, puis assaisonne.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire environ 20 minutes sans remuer jusqu'à absorption du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, aère à la fourchette et sers chaud.
Varianten und Tipps
Végétarien. Remplace le bacon par de l'huile et une cuillère de paprika fumé pour garder le goût fumé.
Originalrezept von Ecomely.