Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Kaffee & Kuchen
Hrušková štrúdľa
Une fine pâte étirée enroulée autour d'une farce aux poires, aux raisins et à la cannelle, puis dorée au four. Le strudel se déguste tiède, parfois avec de la crème fraîche, et rappelle l'héritage austro-hongrois du pays.
Zutaten
Zutaten
Farce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
323 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,6 g
- Kohlenhydrate
- 40,4 g
- davon Zucker
- 18,3 g
- Fett
- 14,5 g
- Ballaststoffe
- 3,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Pour la pâte, mélange farine, sel, œuf, huile et eau tiède, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte très souple.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes sous un bol.
- Épluche et coupe les poires en fines lamelles, puis mélange-les avec le sucre, la cannelle, les raisins et le zeste.
- Étale la pâte sur un linge fariné aussi finement que possible en la tirant du dos des mains.
- Badigeonne-la de beurre fondu et saupoudre la chapelure, puis dispose la farce sur un bord.
- Roule le strudel à l'aide du linge, puis pose-le sur une plaque beurrée en courbant légèrement.
- Badigeonne le dessus de beurre et enfourne à 190 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Varianten und Tipps
Version aux pommes. Remplace les poires par des pommes Golden, plus faciles à trouver toute l'année.
Originalrezept von Ecomely.