Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Hsi bu (crevettes sautées)
Crevettes sautées vivement à l'ail et au piment dans une huile bien chaude, jusqu'à être dorées et croquantes. Un plat de rue et de table rapide, parfait avec du riz ou en accompagnement.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Sèche bien les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonne-les de sel et de curcuma.
- Émince finement l'ail et hache les piments.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
- Ajoute l'ail et les piments, fais revenir 30 secondes, puis ajoute les crevettes et le piment doux.
- Fais sauter 3 à 4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées. Arrose de jus de citron vert, parsème de coriandre et sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée directement dans la poêle en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les crevettes surgelées décortiquées conviennent parfaitement ; sèche-les bien pour qu'elles dorent au lieu de bouillir.
Originalrezept von Ecomely.