Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Impwa (haricots pilés)
Les impwa sont des haricots secs cuits longuement puis pilés jusqu'à obtenir une purée rustique. Plat simple et nourrissant, il accompagne le nshima au quotidien.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Zubereitung
- Trie les haricots et fais-les tremper une nuit dans l'eau froide.
- Égoutte-les, puis place-les dans une grande casserole avec 1 litre d'eau fraîche.
- Porte à ébullition puis laisse cuire à feu doux 1 h 30 environ, jusqu'à ce que les haricots s'écrasent facilement.
- Égoutte en conservant un peu de jus de cuisson.
- Écrase les haricots au pilon ou à la fourchette directement dans la casserole.
- Ajoute l'huile, sale et mélange jusqu'à obtenir une purée onctueuse ; ajoute un peu de jus si elle est trop épaisse.
Varianten und Tipps
Impwa relevé. Fais revenir un oignon émincé dans l'huile avant d'ajouter les haricots écrasés.
Originalrezept von Ecomely.