Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Inyoni (poisson frit du lac Tanganyika)
Petits poissons du lac Tanganyika frits jusqu'à devenir croustillants, relevés d'un trait de citron. On les mange entiers, généralement avec de la bouillie ou des bananes au Burundi.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
116 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 0,1 g
- Kohlenhydrate
- 0,7 g
- davon Zucker
- 0,4 g
- Fett
- 11,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,3 g
- Ballaststoffe
- 0,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Rince les poissons, sèche-les soigneusement avec du papier absorbant et assaisonne-les de sel, poivre et paprika.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à environ 180 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pain grésille immédiatement.
- Plonge les poissons par petites quantités et fais-les frire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt avec des quartiers de citron.
Varianten und Tipps
Version grillée. Fais griller les poissons sur un gril ou une poêle en fonte avec un peu d'huile, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Originalrezept von Ecomely.