Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Julienne (plat au fromage)
La julienne est un plat de champignons et d'oignons en sauce crémeuse, gratiné au fromage et servi chaud. Sa texture fondante et dorée en fait un plat réconfortant de la cuisine familiale russe.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
409 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 14,3 g
- Kohlenhydrate
- 14,5 g
- davon Zucker
- 9,5 g
- Fett
- 31,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Préchauffe le four à 200 °C. Émince les champignons et les oignons finement.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les champignons et l'ail et laisse dorer 8 minutes.
- Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait peu à peu en fouettant.
- Ajoute la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade, et laisse épaissir la sauce quelques minutes.
- Mélange la sauce avec les champignons et les oignons, puis répartis le tout dans un plat à gratin beurré.
- Parsème de fromage râpé et enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Parsème de persil haché et sers aussitôt.
Varianten und Tipps
Julienne au poulet. Ajoute 300 g de blanc de poulet émincé et saisi avec les oignons pour un plat plus complet.
Originalrezept von Ecomely.