Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Kabab Hindi (kabab hindi)
Le kabab hindi est une boulette de viande hachée épicée à l'indienne, relevée de coriandre et d'oignon, servie grillée ou frite. Il témoigne de l'influence des communautés indiennes installées dans les Émirats.
Zutaten
Zutaten
Sauce
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Hachez finement l'oignon, la coriandre, le piment, le gingembre et l'ail.
- Mélangez la viande avec ce mélange, les épices, l'œuf, la chapelure, le sel et le poivre.
- Pétrissez 3 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laissez reposer 15 minutes au frais.
- Formez des boulettes ovales ou des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les kababs 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, sans teinte rosée.
- Servez chaud avec la sauce yaourt-citron et le pain naan.
Varianten und Tipps
Version grillée. Enfilez les boulettes sur des brochettes et faites-les griller 8 à 10 minutes sur un gril chaud.
Originalrezept von Ecomely.