Zubereitung

Prépare un café bien serré avec le café moulu et 500 ml d'eau.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoute le beurre fondu, la vanille et le lait, puis incorpore la farine, la levure et le sel.
Verse la pâte dans un moule beurré et enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes.
Laisse tiédir, puis découpe en parts.
Sers le gâteau avec le café chaud, la crème fraîche et une pincée de cannelle.

Version sans café. Remplace le café par du thé noir léger pour les enfants.

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