Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fisch
Kapa tawhai (Fruits de mer en sauce)
Un ragoût de fruits de mer mijoté dans une sauce au lait de coco relevée de citron vert. Frais et parfumé, il se sert traditionnellement avec du taro ou du riz.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
350 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 17,2 g
- Kohlenhydrate
- 12,4 g
- davon Zucker
- 6,5 g
- Fett
- 24,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 17,6 g
- Ballaststoffe
- 3,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Nettoie les fruits de mer : décortique les crevettes, coupe les calamars en anneaux et le poisson en morceaux.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile de coco et fais revenir les oignons et l'ail 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse le lait de coco, porte à frémissement, puis ajoute le poisson et les calamars et laisse cuire 5 minutes.
- Ajoute les crevettes et le jus des deux citrons verts, puis cuis encore 3 minutes sans bouillir.
- Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz.
Varianten und Tipps
Version plus légère. Remplace la moitié du lait de coco par du bouillon de poisson pour une sauce moins riche.
Originalrezept von Ecomely.