Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Karottenrösti (rösti aux carottes)
Une galette dorée de carottes et de pommes de terre râpées, croustillante dehors et fondante dedans. Un plat de famille simple, servi chaud à côté d'une salade ou de légumes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
263 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,8 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 6,8 g
- Fett
- 11,4 g
- Ballaststoffe
- 4,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les pommes de terre et les carottes, puis râpe-les finement sur la grosse râpe.
- Émince l'oignon très finement et mélange-le aux légumes râpés.
- Ajoute l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène.
- Laisse reposer 5 minutes, puis presse légèrement la préparation dans un torchon pour retirer un peu d'eau.
- Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Répartis la préparation en une grande galette bien tassée et laisse cuire 10 minutes sans la remuer, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retourne la galette à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle, puis fais cuire 10 minutes de l'autre côté.
- Sers bien chaud, coupé en parts.
Varianten und Tipps
Version pour enfants. Façonne de petites galettes individuelles, qui se cuisent plus vite et se tiennent mieux.
Avec ce qu'on trouve ici. Une cuillère de fromage râpé ajoutée à la pâte donne une croûte plus gourmande.
Originalrezept von Ecomely.