Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Kartulikotlet (galettes de pommes de terre)
Les kartulikotlet sont des galettes de pommes de terre estoniennes, dorées à la poêle à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfumées à l'oignon. Ce sont des incontournables des repas simples et des restes bien accommodés.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
324 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 6,2 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 2,5 g
- Fett
- 18,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 3,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Râpe finement l'oignon et râpe les pommes de terre cuites (ou écrase-les à la fourchette si elles sont déjà en purée).
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre, l'oignon, l'œuf battu, le beurre fondu, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur, en les roulant légèrement dans la farine.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais cuire les galettes 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt, avec de la crème aigre ou de l'aneth.
Varianten und Tipps
Galettes au lard. Ajoute 50 g de lardons poêlés et émiettés dans la pâte pour une version plus riche.
Originalrezept von Ecomely.