Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fleisch
Kebab tadjik
Brochettes d'agneau marinées aux oignons et au cumin, grillées jusqu'à être dorées et juteuses. Servies lors des repas festifs et des rassemblements, avec du pain et des herbes fraîches.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
315 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 5,1 g
- davon Zucker
- 3,3 g
- Fett
- 21,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,9 g
- Ballaststoffe
- 1,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Râpe finement les oignons et mélange-les avec l'huile, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre.
- Ajoute les cubes d'agneau et malaxe bien pour bien enrober la viande.
- Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Enfile les cubes sur des brochettes en laissant un petit espace entre eux.
- Fais griller sur braises ou sous le gril du four très chaud pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à coloration dorée.
- Sers aussitôt sur les pains plats, avec les oignons ou la coriandre fraîche.
Varianten und Tipps
Au four. Pour une cuisson sans grill, dispose les brochettes sur une plaque et enfourne à 240 °C pendant 12 à 15 minutes.
Originalrezept von Ecomely.