Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Khobz Sammoun (pain sammoun)
Un pain plat très fin et légèrement croustillant, traditionnellement cuit sur une plaque bombée. Il accompagne les mezzés et les grillades, et on le sert souvent encore tiède, roulé autour de la viande ou des salades.
Zutaten
Zutaten
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
294 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 10,8 g
- Kohlenhydrate
- 50,9 g
- davon Zucker
- 1,1 g
- Fett
- 4,2 g
- Ballaststoffe
- 2,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier. Verse l'eau tiède et l'huile, puis pétris 6 à 8 minutes jusqu'à une pâte homogène et élastique.
- Laisse reposer la pâte couverte 45 minutes à température ambiante.
- Divise la pâte en 6 boules et laisse-les reposer encore 10 minutes.
- Étale chaque boule au rouleau sur une épaisseur très fine, d'environ 2 mm, pour obtenir un disque de 25 à 30 cm.
- Fais chauffer une poêle épaisse ou une plaque à fond bombé à feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Cuis chaque pain environ 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il gonfle par endroits et se dore légèrement. Garde-les sous un torchon pour qu'ils restent souples.
Varianten und Tipps
Version à l'ail. Ajoute une gousse d'ail écrasée et une cuillère d'huile d'olive sur chaque pain au sortir de la poêle.
Weitere Ideen
Jordanien
Originalrezept von Ecomely.