Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Desserts
Kirschenmus (compote de cerises)
Une compote de cerises mijotée doucement avec du sucre, de la cannelle et un trait de citron, qui garde des morceaux de fruit. Elle accompagne les galettes, les desserts au fromage blanc ou se mange nature.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
159 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 37,4 g
- davon Zucker
- 32,6 g
- Fett
- 0 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Dénoyaute les cerises et coupe-les en deux si elles sont grosses.
- Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre, la cannelle, le zeste et le jus du citron.
- Porte doucement à frémissement puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Délaye la fécule dans une cuillère d'eau froide et verse-la dans la compote pour la lier.
- Laisse frémir encore 2 minutes, jusqu'à ce que la compote nappe la cuillère.
- Retire le zeste et le bâton de cannelle, puis laisse tiédir avant de servir ou de conserver au frais.
Varianten und Tipps
Version aux framboises. Remplace la moitié des cerises par des framboises pour une saveur plus acidulée.
Originalrezept von Ecomely.