Kuih pulut sapit (riz gluant en feuille)

Zubereitung

1. Égoutte le riz gluant trempé et rince-le à l'eau claire.
2. Fais chauffer le lait de coco avec le sucre de palme, le sel et les feuilles de pandan jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Ajoute le riz égoutté dans la casserole et remue doucement à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
5. Ramolli les feuilles de bananier à l'eau chaude, puis forme des cornets en les pliant.
6. Remplis chaque cornet avec 2 à 3 c. à soupe de riz gluant et referme-le en pliant les bords.
7. Attache les paquets avec un brin de feuille de pandan et sers tièdes.