Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Fingerfood & Snacks
Kushikatsu
Des brochettes d'ingrédients variés panées, puis frites dans l'huile, dans une chapelure fine et croustillante. Très populaire dans les rues d'Osaka, où l'on trempe chaque bouchée dans une sauce partagée.
Zutaten
Zutaten
Panure
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Zubereitung
- Pique les ingrédients sur des bâtonnets en bois ou en bambou, en alternant viande, légumes et crevettes.
- Passe chaque brochette dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans le panko en pressant légèrement.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Fais frire les brochettes 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sel.
- Sers avec la sauce tonkatsu et le chou émincé, en trempant chaque bouchée une seule fois dans la sauce.
Varianten und Tipps
Version végétarienne. Remplace la viande par du tofu ferme et des légumes de saison.
Originalrezept von Ecomely.