Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Suppen
Kway teow soup (en anglais : Flat rice noodle soup)
Soupe claire et parfumée de larges nouilles de riz plates, servie dans un bouillon de porc riche et garnie de porc émincé, de ciboule et de germes. C'est un plat simple, réconfortant et très populaire pour le petit-déjeuner.
Zutaten
Zutaten
Bouillon
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Zubereitung
- Fais mijoter le porc dans le bouillon avec l'ail écrasé, le gingembre et l'anis pendant 40 minutes à petit frémissement.
- Retire la viande, laisse-la refroidir un peu puis émince-la finement.
- Assaisonne le bouillon avec la sauce soja, le sel et le poivre, puis filtre-le pour le rendre limpide.
- Ébouillante les nouilles de riz 1 minute dans une eau bouillante et égoutte-les.
- Ébouillante brièvement les germes de soja 30 secondes.
- Répartis les nouilles, les germes et le porc dans les bols, puis verse le bouillon bouillant.
- Termine par la ciboule ciselée et une goutte d'huile de sésame si tu en as.
Varianten und Tipps
Version aux boulettes. Ajoute des boulettes de porc cuites dans le bouillon pour un plat plus généreux.
Originalrezept von Ecomely.