Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Vegetarisch
Lobio
Ragoût de haricots rouges géorgien, relevé d'ail, de coriandre et de noix, souvent parsemé de grenade. C'est un plat végétal rustique et savoureux, servi tiède ou froid avec du pain.
Zutaten
Zutaten
Base
Pâte aux noix
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
749 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 25,1 g
- Kohlenhydrate
- 39,5 g
- davon Zucker
- 11,1 g
- Fett
- 50 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,7 g
- Ballaststoffe
- 19,9 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
- Égoutte les haricots, rince-les et ajoute-les à l'oignon avec un demi-verre d'eau.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les haricots s'imprègnent de saveurs.
- Pile les noix, l'ail, la coriandre et les épices avec un peu d'eau pour obtenir une pâte.
- Écrase une partie des haricots dans la casserole pour épaissir, puis incorpore la pâte aux noix.
- Laisse frémir 10 minutes en remuant et rectifie l'assaisonnement.
- Égrène la grenade sur le dessus et sers tiède ou froid.
Varianten und Tipps
Version aux haricots blancs. Remplace les haricots rouges par des haricots blancs pour une texture plus crémeuse.
Originalrezept von Ecomely.