Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
145 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 2,6 g
- Kohlenhydrate
- 18,5 g
- davon Zucker
- 13,2 g
- Fett
- 6,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,3 g
- Ballaststoffe
- 1,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
Varianten und Tipps
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
Originalrezept von Ecomely.