Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Macédoine de légumes (vegetable medley)
Légumes coupés en petits dés (carotte, chou, pomme de terre, poivron) mijotés doucement dans un peu de beurre et d'eau aromatisée. Un accompagnement simple et réconfortant, typique des tables familiales barbadiennes.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
158 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,5 g
- Kohlenhydrate
- 17,5 g
- davon Zucker
- 6,6 g
- Fett
- 6,9 g
- Ballaststoffe
- 5,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés de 1 cm. Émince le chou finement, épépine et coupe le poivron en dés, et hache l'oignon.
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute les carottes, les pommes de terre et le poivron, puis remue 2 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne de sel et de poivre, puis couvre et laisse mijoter à feu doux 12 minutes.
- Ajoute le chou, remue, couvre à nouveau et laisse cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'eau soit presque évaporée. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.
Varianten und Tipps
Version sans beurre. Remplace le beurre par deux cuillères à soupe d'huile végétale pour une version 100 % végétalienne.
Touche épicée. Ajoute un demi-piment fort épépiné avec l'oignon, à la manière bajane.
Originalrezept von Ecomely.