Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Manioc sauté
Des morceaux de manioc cuits puis dorés au beurre avec ail et persil, pour une texture moelleuse et légèrement croustillante. Le manioc, base de l'alimentation traditionnelle, accompagne volontiers viandes et poissons.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
542 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 91,6 g
- davon Zucker
- 4,5 g
- Fett
- 16,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,9 g
- Ballaststoffe
- 5 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Épluche le manioc et coupe-le en tronçons de 5 cm, puis retire le cœur fibreux central s'il est dur.
- Fais bouillir les morceaux dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la pointe du couteau.
- Égoutte-les soigneusement et laisse-les sécher quelques minutes.
- Fais fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Fais dorer les morceaux de manioc 6 à 8 minutes en les retournant pour qu'ils soient colorés sur toutes les faces.
- Ajoute l'ail haché et le persil émincé, mélange 1 minute, assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Varianten und Tipps
Version à l'ail confit. Remplace l'ail frais par quelques gousses confites dans de l'huile pour une saveur plus douce.
Originalrezept von Ecomely.