Dieses Rezept ist noch nicht übersetzt: Hier ist es vorerst auf Französisch.
Alltagsgerichte
Mboga ya pwani (légumes côtiers au lait de coco)
Des épinards mijotés avec oignon et ail dans le lait de coco, à la manière des villages côtiers. Un plat vert et doux, souvent servi avec du riz ou du poisson.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Dazu
Nährwerte
222 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 5,3 g
- Kohlenhydrate
- 9,3 g
- davon Zucker
- 4,7 g
- Fett
- 17,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 9,2 g
- Ballaststoffe
- 4,7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lave soigneusement les épinards, retire les grosses tiges et hache grossièrement les feuilles.
- Émince finement les oignons, écrase l'ail et coupe la tomate en dés.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoute l'ail, le cumin et la tomate, puis laisse cuire 3 minutes.
- Ajoute les épinards par poignées en les laissant tomber à mesure, puis couvre 3 minutes.
- Verse le lait de coco, sale, poivre et laisse mijoter à découvert 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Varianten und Tipps
Version aux œufs. Ajoute 2 œufs battus en fin de cuisson et remue jusqu'à ce qu'ils soient pris.
Originalrezept von Ecomely.